Κρήτη: Στο Ηράκλειο για craft μπίρα!

Το Ηράκλειο, που πήρε το όνομά του από τον Ιδαίο Ηρακλή και η ιστορία του χάνεται στα βάθη του Μινωικού πολιτισμού, βρίσκεται στα βόρεια παράλια της Κρήτης και «μια ανάσα» από τα μεγαλοπρεπή ανάκτορα της Κνωσσού. Είναι δε η μεγαλύτερη πόλη του νησιού και ο μεγαλύτερος λιμένας του, ενώ βρίσκεται ανάμεσα στις ταχύτερα τουριστικά αναπτυσσόμενες περιοχές στην Ευρώπη. 

Ωστόσο, την κρυφή γοητεία του την ανακαλύπτει κανείς μόνος του, ή μπορεί να είναι αρκετά τυχερός ώστε να του την δείξουν οι ντόπιοι, όπως έγινε στη δική μας περίπτωση! 

Βρεθήκαμε στο Ηράκλειο στο πλαίσιο της παρουσίασης των Αθηναϊκών ζύθων Noble Men στο «Wine Store», γεγονός που μας έδωσε την ευκαιρία να δούμε από κοντά την τοπική σκηνή της ζυθοποιίας αλλά και την μπίρα γενικότερα στα μαγαζιά της πόλης. 

Η επίσκεψή μας στο ιστορικό λιμάνι, που άλλοτε αποτελούσε επίνειο της Κνωσού, της πρωτεύουσας του Μινωικού πολιτισμού, ήταν γεμάτη με συναντήσεις, γεύσεις και συνεχείς μετακινήσεις!

Μεταξύ άλλων, είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε τη μοναδική φιλοξενία των ανθρώπων του «Wine-Store» και φυσικά τις Noble Men. Ξεναγηθήκαμε στη μικροζυθοποιία Σολο, γευτήκαμε τις μπίρες και ντόπιες λιχουδιές στο «tap room» της ερασιτεχνικής μικροζυθοποιίας Notos Brewery και ακούσαμε rock μουσική σε συνδυασμό με τα καλύτερα burgers της πόλης στην μπιραρία «Beer o’ clock». Δεν χάσαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε παραδοσιακό σπιτικό φαγητό στην ταβέρνα «Οι Τρεις Μουριές» αλλά και υπέροχους μεζέδες στο μεζεδοπωλείο «50-50». Φυσικά, κάναμε βόλτες και στις ομορφιές της πόλης! 

Ένα… γενικό μας συμπέρασμα είναι ότι το Ηράκλειο μπορεί δικαίως να υπερηφανεύεται για το καλό παραδοσιακό φαγητό που βρίσκει κανείς εκεί, ενώ η Κρήτη, γενικότερα, είναι ο εν δυνάμει παράδεισος του χορτοφάγου, vegan και vegetarian, στην Ελλάδα με υπέροχα ντόπια προϊόντα να προσφέρουν πληθώρα επιλογών! 

Μπορεί το Τελ Αβίβ, το Λος Άντζελες, το Βερολίνο και άλλες μεγάλες πόλεις να έχουν τη φήμη και σίγουρα την μεγάλη ποικιλία σε φαγητά και εστιατόρια για χορτοφάγους, η Κρήτη όμως είναι vegan από τη φύση της και την παράδοση της! 

Αφθονία λαχανικών, χόρτα, βότανα με πρωταγωνιστή τον κρίταμο, φάβα και όλα τα όσπρια καλομαγειρεμένα, μεζέδες λαχανικών, ντολμαδάκια, μαραθόπιτες και χορτόπιτες υπόσχονται γευστικές απολαύσεις χωρίς όρια και χωρίς ενοχές! 

Βρεθήκαμε σε χώρους όπου, εκτός από καλή μπίρα και φαγητό, απολαύσαμε την ευγένεια και το καλό σέρβις, παίρνοντας μια «καλή γεύση» της κρητικής φιλοξενίας!

«Ευγενείς Άντρες» στο Wine-Store, e-nopolio 

Το Wine-Store, που βρίσκεται στην βιομηχανική περιοχή του Ηρακλείου, ξεχωρίζει για την γνώση, την εμπειρία και τις ποιοτικές του επιλογές στο κρασί, το ποτό και την μπίρα, καθώς στο e-nopolio η επιλογή των παραγωγών και των ετικετών τους γίνεται με αυστηρά κριτήρια που εγγυώνται την ποιότητα του προϊόντος που φτάνει στα χέρια του καταναλωτή.

Επιπλέον, στο χώρο του διοργανώνονται γευσιγνωσίες, μεταξύ των οποίων και μπίρας.

Ανάμεσα σε αυτές ήταν και η βραδιά των Noble Men, από την οποία βέβαια δεν έλειψε η παρουσία της τοπικής μικροζυθοποιίας Σολο, καθώς και της ερασιτεχνικής μικροζυθοποιίας Notos Brewery.

Από τη Noble Men, ο Παύλος Κοτσίδης παρουσίασε τις Madame Pilsneuer, Red Grizzly, Crazy Lupulo και την υψηλόβαθμη Holy Strength, αποσπώντας ενθουσιώδεις κριτικές για τις μπίρες των «ευγενών ανδρών». \

Στην επιτυχημένη εκδήλωση παρευρέθηκαν επαγγελματίες του χώρου αλλά και λάτρεις της μπίρας και του κρασιού, οι οποίοι πέραν της δοκιμής είχαν την ευκαιρία να λύσουν και τις όποιες απορίες είχαν γύρω από την μπίρα και την διαδικασία παραγωγής της.

Την τιμητική του είχε και το δικό μας Beer Catalog, ως επίσημος προσκεκλημένος του έντυπου και ηλεκτρονικού ειδικού Τύπου, το οποίο είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν και όσοι δεν το ήξεραν μέσα από ένα ολιγόλεπτο video που είχε φτιαχτεί ειδικά για τα 20 χρόνια του.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

Σολο μικροζυθοποιία

Αν και οι μπίρες Σολο είναι γνωστές και αγαπητές στη χώρα μας από το 2016 που κυκλοφόρησαν, το ζυθοποιείο τους στην Ελλάδα εγκαινιάστηκε τον Αύγουστο του 2018, στην Καλλιθέα, πλησίον της ΒΙ.ΠΕ Ηρακλείου.

Η μονάδα παραγωγής της Σολο, η οποία αποτελείται από έναν βραστήρα πέντε εκατόλιτρων και τέσσερις δεξαμενές από επτά εκατόλιτρα η κάθε μία, στεγάζεται σ’ ένα βιομηχανικό κτήριο 300 τ.μ.. Ο χώρος είναι επισκέψιμος, ενώ γίνονται ξεναγήσεις, σεμινάρια και γευσιγνωσίες.

Το μεγάλο πλεονέκτημα του μικρού ζυθοποιείου είναι η ευχέρεια που προσφέρει στο να φτιάχνονται πολλές βρασιές σε μικρή ποσότητα, γεγονός που δίνει την δυνατότητα για πειραματισμούς σε νέες γεύσεις και συστατικά. 

Οι βύνες που χρησιμοποιεί η Σολο στις μπίρες της προέρχονται από διάφορα κράτη, με το μεγαλύτερο μέρος να είναι ελληνικές από το βυνοποιείο της Θράκης. 

Στο ζυθοποιείο παράγονται, εκτός από τις κλασσικές και μόνιμες μπίρες Σολο και πολλά νέα προϊόντα τα οποία είτε είναι εποχιακά, είτε βγαίνουν μόνο μια φορά. Αυτό είναι κάτι που αρέσει στους φίλους της μπίρας, καθώς έχουν την ευκαιρία να απολαμβάνουν συνεχώς νέες γεύσεις, ενώ και οι ζυθοποιοί δοκιμάζουν συνεχώς νέα πράγματα.

Σε συνδυασμό με το μεράκι, τη φαντασία και τη διάθεση για συνεχή πειραματισμό και νέες γεύσεις που διαθέτουν οι άνθρωποι της Σολο, το ενδιαφέρον του λάτρη της μπίρας για τα προϊόντα αυτού του μικρού ζυθοποιείου διατηρείται αμείωτο! 

Οι βασικές μπίρες του ζυθοποιείου είναι η Αμερικάνα Pale Ale, το Ψακί India Pale Ale, η Χωριάτικη Saison, o Φουριάρης Imperial IPA, ο Ασκιανός Porter και το Σκοτίδι Imperial Stout. Ανάμεσα στις εποχιακές βρίσκονται ο πικάντικος 13ος Απόστολος, η γεύση του οποίου έχει εξελιχθεί πολύ καλά, ο Πρωταγωνιστής αλλά και ο Ανταγωνιστής του (!), η Θάλασσα, η Hoppy Summer και πολλές άλλες. Τέλος, στη γκάμα της ζυθοποιίας εντάσσονται και μπίρες που έχουν γίνει σε συνεργασία της Σολο με άλλα ζυθοποιεία της Ελλάδας και του εξωτερικού.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

Notos Brewery

Το ερασιτεχνικό μικρό ζυθοποιείο Notos, βρίσκεται στην περιοχή Γιόφυρος του Ηρακλείου, και είναι αποτέλεσμα της δουλειάς τεσσάρων νέων παιδιών με αγάπη για την μπίρα, που αποφάσισαν να εξελίξουν το σπιτικό ζυθοποιείο τους σε κάτι μεγαλύτερο και να δοκιμάσουν τις δυνάμεις του τόσο στο κατασκευαστικό κομμάτι όσο και στο γευστικό! 

Το μικρό ζυθοποιείο έχει φτιαχτεί σχεδόν εξ ολοκλήρου από τους ίδιους και συνεχώς βελτιώνεται. «Σχεδιάσαμε το δικό μας σύστημα ζυθοποίησης, τις δικές μας δεξαμενές ζύμωσης, τα δικά μας δίκτυα, το δικό μας σύστημα θέρμανσης, το δικό μας ψυκτικό μηχάνημα… Τα σχεδιάσαμε στο χαρτί ξανά και ξανά και όταν καταλήξαμε στα τελικά σχέδια, αναθέσαμε τη κατασκευή τους σε τοπικές επιχειρήσεις. Δημιουργήσαμε, εφαρμόσαμε και θα συνεχίσουμε να εφαρμόζουμε τη δική μας τεχνογνωσία», μας είπαν σχετικά.

Οι πρώτες τους μπίρες είναι μια Lager αλλά και μερικές πειραματικές, πάνω στις οποίες παρατηρούν τα λάθη και τις βελτιώσεις που θέλουν να κάνουν, όπως μας εξήγησαν. 

Στα θετικά της επίσκεψής μας εκεί, ήταν τα «ανοιχτά μυαλά» των τεσσάρων νέων αυτών παιδιών, αλλά και η ζεστή φιλοξενία τους στο καλοφτιαγμένο tap room, που είναι το bar – χώρος υποδοχής στο μικρό ζυθοποιείο, όπου δοκιμάσαμε τις μπίρες τους με το παραδοσιακό κρητικό καπνιστό τυροζούλι.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

Beer O’ Clock 

Το Beer O’ Clock δεν χρειάζεται και πολλές συστάσεις για όποιον έχει βρεθεί στο Ηράκλειο, καθώς αποτελεί την καλύτερη μπιραρία της Κρήτης, με 160 ετικέτες μπίρας, rock διάθεση και τα καλύτερα burger της πόλης! 

Στο menu του περιλαμβάνονται λαχταριστά ορεκτικά για όλα τα γούστα, ευφάνταστες σαλάτες, και φυσικά χορταστικά burgers, αλλά και vegetarian και vegan επιλογές, με σεβασμό στους χορτοφάγους! 

Όσο για τις μπίρες που είναι διαθέσιμες στο Beer O’ Clock, η ποικιλία από διαφορετικά είδη και στυλ θα αφήσει ικανοποιημένο κάθε μπιρόφιλο που θέλει να πειραματιστεί, να δοκιμάσει, ή απλά να γευτεί τις αγαπημένες του γεύσεις. 

Στο κομμάτι του φαγητού, εμείς δοκιμάσαμε το «Vegans and Roses» (με μπιφτέκι λαχανικών, μανιτάρια σχάρας, φρέσκο κρεμμύδι, ντομάτα, ρόκα και bbq sause, που συνοδεύεται με country πατάτες), το οποίο μάς άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις! 

Στο ποτήρι μας, η ΑΛΦΑ Weiss από βαρέλι, με την οποία ξεκινήσαμε την απολαυστική επίσκεψη μας και η Crazy Lupulo της Noble Men, που είχε άλλωστε την τιμητική της στο ταξίδι μας, της οποίας η πικράδα και ο πικάντικος χαρακτήρας έδεσε απόλυτα αρμονικά με τα εκλεκτά μας εδέσματα! 

Διεύθυνση: Παρ. Μινώταυρου, Ηράκλειο

• 
• 
• 
•  

Πενήντα - Πενήντα (50-50)

Στην γραφική παλιά αγορά του Ηρακλείου και κοντά στο σιντριβάνι με τα λιοντάρια βρίσκεται το «50-50», ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο, όπου οι Ηρακλειώτες - και όχι μόνο - δίνουν ραντεβού για φαγητό, μπίρα, κρασί και συζήτηση, απολαμβάνοντας υπέροχες γεύσεις, μυρωδιές μπαχαρικών και παραδοσιακές συνταγές εκπληκτικής νοστιμιάς. 

Ανάμεσα στους εκπληκτικούς μεζέδες του εμείς απολαύσαμε τις χορτοφαγικές επιλογές: Μοναδικά ντολμαδάκια και κροκέτες μελιτζάνας, νοστιμότατη φάβα, τηγανιτά κολοκυθάκια σε… άλλο επίπεδο, τραγανές φλογέρες, χόρτα, πρωτότυπες σαλάτες με την «50-50» στην κορυφή -, ντάκο και άλλα καλούδια της κρητικής γης! Τις επιλογές μας συνόδευσαν η κρητική Lager μπίρα Cretan Kings καθώς και η Pilsner από την Πάτρα Μάμος.

Οι νόστιμες, παραδοσιακές γεύσεις, αλλά και το προσεγμένο και φιλικό σέρβις, καθιστούν το «50-50» μία must επιλογή για τους καλοφαγάδες που θα βρεθούν στο Ηράκλειο!

Διεύθυνση: Δικαιοσύνης-Αγορά, οδός 1866 στο 20, Ηράκλειο

• 
•  

Οι Τρεις Μουριές

Στην περιοχή του αεροδρομίου, στη Νέα Αλικαρνασσό, βρίσκεται η οικογενειακή ταβέρνα «Οι Τρεις Μουριές», με ελληνική κουζίνα, την οποία «ανακαλύψαμε» χάρις στην καλή μας ντόπια παρέα! 

Εκεί, γευτήκαμε μοναδικά χόρτα, καλομαγειρεμένα και νόστιμα όσπρια και λαδερά φαγητά, σαλάτες, μαραθοπιτάκια και άλλα πολλά! 

Το σέρβις και αυτή τη φορά μας ικανοποίησε στο έπακρο, επιβεβαιώνοντας τα όσα καλά είχαμε ακούσει για την φιλοξενία της Κρήτης, καθώς ήταν ευγενικό, φιλικό αλλά και γρήγορο. 

Διεύθυνση: Ικάρου 84, Ηράκλειο