Fuller’s 1905 Old London Ale

Αυθεντική γευστική εμπειρία

H 1905 Old London Ale είναι άλλη μία μπίρα από την αγαπημένη σειρά Past Masters της Fuller’s που ζωντανεύει ξεχωριστές γεύσεις από το παρελθόν για τους λάτρεις και νοσταλγούς της αυθεντικότητας.

H αναβίωση αυτής της συνταγής, που χρονολογείται το 1905, βασίστηκε στο παλιό και ιστορικό βιβλίο Brew Book της Fuller’s στο οποίο βρίσκονται από το 1845 και πολλές άλλες χειρόγραφες συνταγές καταγεγραμμένες με κάθε λεπτομέρεια. 

Τα συστατικά τους επιλέγονται όσο γίνεται πιο κοντά με εκείνα της εποχής ενώ ακολουθούνται και παραδοσιακές τεχνικές στην παραγωγή τους. Διατίθενται σε μικρή ποσότητα καθώς ζυθοποιείται μόνο μία παρτίδα από την κάθε μπίρα. Η 1905 Old London Αle είναι μια παλιά συνταγή του Burton-on-Trent η οποία επιλέχθηκε από τους ζυθοποιούς της Fuller’s και τον ιστορικό μπίρας Ron Pattinson. Οι δυνατές Ales του Burton ήταν φημισμένες στο παρελθόν και φαβορί στα pub του Λονδίνου, ειδικά από το φθινόπωρο και μετά. Μην ξεχνάμε πως το Λονδίνο και το Burton on Trend ήταν πρωτοπόροι στην παραγωγή Pale Ale και India Pale Ale (IPA). 

Η 1905 Old London Αle είναι μια δυνατή βρετανική Strong Ale, με σκούρο καστανοκόκκινο χρώμα που συνοδεύει ένας πλούσιος και πυκνός αφρός. Ως μπίρα επαναζύμωσης στη φιάλη η παράδοση θέλει τα αρώματα της να ξεχύνονται με το άνοιγμα του μπουκαλιού: Υπέροχα και γλυκά που χαρακτηρίζονται από μπισκότο, καρύδι, καραμέλα, λυκίσκο και αποξηραμένο δαμάσκηνο. Στη συνέχεια ξεδιπλώνεται μια δυνατή, πλούσια και αυθεντική γεύση με σπιρτάδα: Γλυκόπικρη, φρουτώδης, με νότες από ξηρούς καρπούς που μπερδεύονται με μπισκότο, ζαχαρωτό, καραμέλα και νότα από βερμούτ, ενώ η ντελικάτη πικράδα της αφήνει γεύση από βότανα και πευκοβελόνες. Είναι ξηρή, με ελαφρώς κρεμώδες σώμα, τέλεια ισορροπημένη και με επίγευση μεγάλης διάρκειας. Έχει αλκοόλ 7,9%.

Οι μπίρες Fuller’s παράγονται από το 1845 στην παραδοσιακή και οικογενειακή ζυθοποιία Griffin Brewery στο Chiswick του Λονδίνου. Οι πιο γνωστές μπίρες της είναι οι βραβευμένες Fuller’s London Pride, ESB, 1845 και Chiswick Bitter ενώ έχει στην κατοχή της περισσότερα από 385 pubs, μπαρ και ξενοδοχεία σε όλη την Αγγλία.

Την 1905 Old London Αle απολαύσαμε μόνη της, αλλά και με τραγανά μπαστουνάκια μελιτζάνας, vegan τζατζίκι και σαλάτα! 

Η Fuller’s 1905 Old London Ale ήρθε πρόσφατα και στην Ελλάδα από την εταιρεία Unibrau.