Νέο πιλοτικό ζυθοποιείο στην Fuller’s για απεριόριστους πειραμματισμούς!

Ένα νέο πιλοτικό ζυθοποιείο εγκαινιάστηκε τον φετινό Αύγουστο στην ιστορική οικογενειακή ζυθοποιία Fuller’s του Λονδίνου, δίνοντας την ευκαιρία στους ζυθοποιούς της να παράγουν διαρκώς νέες πειραμματικές μπίρες σε μικρές ποσότητες.

Το νέο ζυθοποιείο βρίσκεται στο πίσω μέρος του καταστήματος λιανικής πώλησης (beer shop) της ζυθοποιίας και πίσω από γυάλινα παράθυρα προσφέροντας ένα ακόμα εντυπωσιακό θέαμα στους χιλιάδες επισκέπτες της που έρχονται απ’ όλο τον κόσμο.

Το πιλοτικό ζυθοποιείο Fuller’s Pilot Brewery είναι πλήρως εξοπλισμένο και έχει την δυνατότητα να παράξει μικρές ποσότητες των δέκα βαρελιών καθώς και να εμφιαλώσει σε μπουκάλια και βαρέλια keg και cask. Η ζυθοποιός της Fuller’s, Georgina Young, ανέφερε πως στο νέο ζυθοποιείο έχουν την ευελιξία να πειραματιστούν με νέες βύνες και νέες ποικιλίες λυκίσκου, βότανα, μπαχαρικά και φρούτα, ενώ μπορούν να δοκιμάσουν νέες τεχνικές στην παραγωγή και να επιχειρήσουν νέα στυλ που ποτέ δεν φτιάχτηκαν στην περιοχή του Whiswick, όπου βρίσκεται η Fuller’s. Άλλο ένα θετικό του πιλοτικού ζυθοποιείου είναι και τα οφέλη που θα προσφέρει στην κατάρτιση των μελλοντικών ζυθοποιών.

Η νεαρή ζυθοποιός Hayley Marlor διαχειρίζεται το πιλοτικό ζυθοποιείο και είναι επικεφαλής της ομάδας των ζυθοποιών ενώ οι πρώτες πειραματικές μπίρες που είχαμε την δυνατότητα να δοκιμάσουμε στην επίσκεψη μας ήταν οι εξής:

Η Beer One (7%) μια δυνατή Ale βασισμένη στην συνταγή της London Pride, η Galaxy Pale (4%) μια Pale Ale με λυκίσκο Galaxy, η Grapefruit IPA (5,7%) μια ΙΡΑ που στην παραγωγή της χρησιμοποιήθηκαν φλούδες και χυμός γκρέιπφρουτ, η Thai Stout (4,8%) φτιαγμένη με μπαχαρικά της Ταυλάνδης και η New England ΙΡΑ (5,5%) στην οποία οι ζυθοποιοί πειραματίστηκαν με Cryo Hops*.

*Το Cryo Hops κυκλοφόρησε στις αρχές του 2017 και έκανε την εμφάνιση του την ίδια χρονιά στους homebrewers στην Μινεάπολη. Αποτελείται από σκόνη λουπουλίνης, η οποία έχει διαχωριστεί από τους κώνους του λυκίσκου και δίνει πιο δυνατό άρωμα και γεύση λυκίσκου στην μπίρα.