Γαριδοσαλάτα με Timmermans Strawberry

Υλικά:

4 αποφλοιωμένες ντομάτες,
250 γραμμάρια γαρίδες,
80 ml κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση φυτική),
3 κλωναράκια εστραγκόν,
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
100 ml ζωμός κοτόπουλου,
2 κουταλιές μαγιονέζα,
100 ml Timmermans Strawberry (φράουλα),
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζετε τις γαρίδες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον ζωμό και την μπίρα σε μια κατσαρόλα.
Βράζετε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο ένα τρίτο. Προσθέτετε την κρέμα και ανακατεύετε.
Ψιλοκόβετε τις ντομάτες και το εστραγκόν.
Ανακατεύετε τις γαρίδες με τη μαγιονέζα, τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
Βάζετε ένα μέρος από το μείγμα με τις γαρίδες στο κέντρο ενός πιάτου και το διακοσμείτε με λίγη κρέμα και το εστραγκόν.