Τάρτα καραμέλας με Dominus Double

Υλικά:

700 ml γάλα (εναλλακτικά φυτικό),
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (εναλλακτικά φυτική),
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη,
1 πακετάκι ζάχαρη με βανίλια,
8 αυγά,
20 γραμμάρια βούτυρο,
5 κουταλιές καστανή ζάχαρη,
150 ml  Dominus Double 

 

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και φέρνετε σε βρασμό. Αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 3 λεπτά.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ φούρνου.
Προσθέτετε το μείγμα στα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μαγειρευτούν.
Ψήνετε το μείγμα σε μπεν μαρί στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά, στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Τρυπάτε την τάρτα με ένα μαχαίρι και εάν βγαίνει στεγνό, είναι έτοιμη.
Βράζετε την μπίρα μέχρι να μείνουν τα δύο τρίτα. Προσθέτετε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη και καραμελώνετε το μείγμα.
Σερβίρετε με την τάρτα.