Λεντινούλες με ζ εζα Pilsener

Οι Λεντινούλες ή Shiitake (σιιτάκε) είναι από τα πιο γευστικά εδώδιμα μανιτάρια γνωστά για την υψηλή διατροφική τους αξία αλλά κυρίως για τις φαρμακευτικές ιδιότητες τους. Η σαρκώδης και ντελικάτη γεύση τους ταιριάζει με τον χαρακτήρα μιας ελαφριάς Pils, με ήπια πικράδα και με την αίσθηση της βύνης.

Η περιορισμένης παραγωγής ζ εζα Pilsener Double Magnum, με αλκοόλ 5,2% και σε φιάλη 3 λίτρων, ήρθε πάνω στην ώρα που μόλις είχαμε βρει φρέσκα shiitake μανιτάρια! Το πάντρεμα τους ήταν αναπόφευκτο και δημιούργησε ένα λιτό, εύκολο και γρήγορο γαστρονομικό πιάτο.

Υλικά

1 πακέτο φρέσκες Λεντινούλες (200 γραμμάρια)

2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένο

100 ml ζ εζα Pilsener

Ψιλοκομμένος μαϊντανός και μάραθος

5 καρύδια θρυμματισμένα στο μπλέντερ (Προαιρετικά) 

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε σε λωρίδες και σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα μανιτάρια για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 1-2 λεπτά. 

Σβύνουμε με την μπίρα και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος και να μείνει μια μικρή ποσότητα λεπτής σάλτσας.

Τοποθετούμε τα μανιτάρια στο πιάτο, αλατίζουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον μάραθο και τα θρυμματισμένα καρύδια. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Συνοδεύουμε με την δροσερή ζ εζα Pilsener.

ζ EZA PREMIUM

Pils, 5,2%

Περισσότερα