Glühbeer με Paulaner Salvator

Η δικιά μας Glühbier είναι απλή, εύκολη και πολύ γευστική ενώ η μπίρα που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή της είναι μια δυνατή γερμανική Double Bock, η Paulaner Salvator. Η εν λόγω μπίρα είναι σκουρόχρωμη, με πληθωρική γεύση από τις υπέροχες βύνες της, είναι γλυκιά και πικάντικη, με εκπληκτική ξηρότητα, πικρή νότα και αλκοόλ στο 7,9%. Η γεύση της δένει αρμονικά με την βυσσινάδα, τα μπαχαρικά και το μέλι, ενώ ο λυκίσκος «παντρεύεται» με το αιθέριο έλαιο από την φλούδα πορτοκαλιού και τις υπόλοιπες γεύσεις δημιουργώντας ένα εκρηκτικό αποτέλεσμα.

Υλικά

1 Paulaner Salvator 330 ml
Χυμός βύσσινου 250 ml
Φλούδα οργανικού πορτοκαλιού (ολόκληρη ή τριμμένη)
Κανέλλα ξύλο
Γαρύφαλλα
Μέλι

Εκτέλεση

Βάζετε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε σιγά σιγά μέχρι να φουσκώσει ο αφρός της μπίρας. Αφαιρείτε από την φωτιά και αφήνεται την μπίρα ένα λεπτό ή παραπάνω (έως 10 λεπτά) να σταθεί. Σερβίρετε σε δύο ποτήρια. 

Η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνά τους 60-65 βαθμούς Κελσίου και η έτοιμη Glühbier να μην παραμένει ζεστή στο σκεύος περισσότερο από δύο ώρες, καθώς τα συστατικά της μπίρας δεν μπορούν να αντέξουν την θερμική καταπόνηση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

-Να αποφεύγονται μπίρες τύπου Pils, «λεπτεπίλεπτες» ξανθές και οι πολύ πικρές.